오늘은 블로그를 개설한 첫 날입니다.
처음 요리로, 돼지고기 마파두부덮밥을 공유합니다.
2인분 / 25분
준비물
잡곡밥 2공기
큰 두부 1모(520g)
다진 돼지고기 350g
꽈리고추 5개
다진 파 3큰술
다진 마늘 2큰술
파프리카가루 2큰술
후춧가루 약간
올리브유 3큰술
양념
액젓 1큰술
두반장 1큰술
진간장 1큰술
물 150ml
요리법
1. 두부는 모양이 으스러지지 않게 준비한 후 3x3cm 크기로 썬다.
2. 웍을 달군 후, 올리브유를 두른다. 다진 돼지고기를 넣고 센 불에서 3분간 풀어가며 볶는다.
3. 꽈리 고추를 손으로 반절씩 쪼개 넣고 같이 볶는다.
3. 다진 파, 다진 마늘, 파프리카 가루, 후춧가루를 넣고 강한 불에서 튀기듯 볶는다.
4. 액젓, 진간장, 두반장 순으로 웍에 넣고 튀기듯이 볶는다.
5. 1의 두부를 팬의 가운데에 넣는다.
6. 두부가 부서지지 않도록 주의하면서 2~3분 정도 중간불로 조린다.
7. 그릇에 잡곡밥을 담고 6의 마파두부를 더한다.
8. 취향에 따라 달걀후라이를 얹어도 된다.